レストラン
仁王門 無為／Niomon MUI
京都市左京区新丸太町 41-1, 京都, 606-8386, 日本
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日本料理
オンライン予約可
仁王門 無為／Niomon MUI
京都市左京区新丸太町 41-1, 京都, 606-8386, 日本
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日本料理
恩師からの言葉「料理人はやさしさが無いと駄目や」を旨に仕事に励む主人。客に融通を利かせ、気遣う心得を学び、客本位の店でありたいと割烹店本来の姿を貫く。一捻りした料理から素直な仕立てまで、埋め尽くされた品書きがその表れ。作為のない、自然のままを意味する「無為」。委ねるのも面白い。
