レストラン
昆布と麺 喜一／Kombu to Men Kiichi
京都市上京区西五辻東町 74-2 2F, 京都, 602-8478, 日本
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ラーメン
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京都市上京区西五辻東町 74-2 2F, 京都, 602-8478, 日本
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ラーメン
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
西陣で親しまれる昆布屋が開いた店。ラーメンを通じて昆布だしのおいしさを広める。始まりは利尻、羅臼、真昆布の紹介から。昆布水の試飲、おぼろ昆布の試食を体験させてくれる。「昆布らぁめん」はスープにタレを使わないのが独特。旨味成分をしっかりと引き出し、だしの味わいで余韻を深める。
