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コガ／KOGA
京都市上京区中小川町 230, 京都, 602-0053, 日本
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フランス料理
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コガ／KOGA
京都市上京区中小川町 230, 京都, 602-0053, 日本
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フランス料理
大切にするのは“味と香りの組み合わせ”。パリの恩師クリスチャン・ル・スケールの教えは、調香師のような感性で新たな味わいを探求すること。経験とアイディアを集約させるのが温かいサラダ。鷹峯の野菜に様々な調理を施し、風味を引き出す。炭火で焼く肉料理もソースと交わる香りに個性が表れる。
