レストラン
船岡山 清水／Funaokayama Shimizu
京都市北区紫野東舟岡町 20-2, 京都, 603-8228, 日本
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日本料理
オンライン予約可
船岡山 清水／Funaokayama Shimizu
京都市北区紫野東舟岡町 20-2, 京都, 603-8228, 日本
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日本料理
船岡山公園近くの住宅街に店を構える。大徳寺の水を汲み、鷹峯の農家から野菜を仕入れ、中央市場で各地の旬を集める。この地を選んだのは料理に尽くすため。選り抜いた素材は、味が素直に伝わるように、あしらいには頼らない。削ぎ落した料理は自ずと印象に残る。心を込めた献立でもてなしてくれる。
