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季節の天ぷらと造りが供され、好みの天種を追加する流れ。料理を任せる安心感と、選べる楽しさを併せ持つ。料理長が野菜ソムリエであることから野菜の種類が幅広い。ワインとの相性を考え、天ぷらにソースを合わすことも。ご飯は土鍋の炊きたて。天丼と天茶を少しずつという要望にも応えてくれる。
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