即食新聞 2 minutes 2019年11月14日

《米芝蓮指南 2020》將拓展至臺中

米芝蓮正式宣布,2020年《米芝蓮指南》評鑑將跨出臺北,首度跨足擁有多元餐飲文化的新興都市「臺中」,推出集合雙城魅力於一本的《米芝蓮指南臺北.臺中》。

台灣 #MICHELINSTAR20 米芝蓮指南

米芝蓮新聞稿

自 2018 年隆重登台至今,《臺北米芝蓮指南》成功帶動餐飲話題,並引發許多追星饕客來臺享受美食。11月 14日,米芝蓮正式宣布,2020 年《米芝蓮指南》評鑑將跨出臺北,首度跨足擁有多元餐飲文化的新興都市「臺中」,推出集合雙城魅力於一本的《米芝蓮指南臺北.臺中》。《米芝蓮指南》亞洲區總監 Nicolas Achard 表示:「《米芝蓮指南》過去兩年來發現臺灣除了臺北以外,還有許多城市都充滿潛力,隨著 2020 年《米芝蓮指南》評鑑及推薦範圍擴大,期望讓世界看見更多的臺灣美食魅力。」

星光熠熠 《米芝蓮指南》搭建展示平臺
臺灣美食之光耀眼全球,在地特色食材深受世界名廚青睞

《米芝蓮指南》透過介紹世界各地的特色美饌來表彰精采豐富的料理文化,2018 年《米芝蓮指南》登台,讓臺北繼巴黎、紐約、東京等各大城市的腳步之後,成為第 31 個擁有《米芝蓮指南》的目的地,獲得推薦和成功摘星的餐廳及廚師大幅提升其地位和聲譽。

《臺北米芝蓮指南》為臺灣的餐飲界搭建了向世界展示自己的平臺,不僅廚師名聲遠播,在地豐饒的物產更吸引諸多星級主廚來台客座交流。米芝蓮三星餐廳  Alain Ducasse au Plaza Athénée 的主廚 Alain Ducasse 來台時曾表示:「臺灣擁有許多天然、美味、營養的食材,值得被國際關注。」被譽為廚藝界明日之星且曾任職於米芝蓮三星餐廳 Azurmendi 行政主廚的 Aisha Ibrahim,對臺灣農作物的甜度、口感和品質感到驚艷,更以逾 90 %比例的臺灣在地食材打造新菜單。過去兩年間臺灣整體餐飲業展現出蓬勃的能量,吸引世界各地星級主廚、追星族來台感受在地飲食文化、體驗臺灣風土之悅。

《米芝蓮指南》亞洲區總監 Nicolas Achard(右三)、交通部部長林佳龍(中)、交通部觀光局局長周永暉(左三)、台灣米芝蓮輪胎毛行健董事長(右二)、米芝蓮二星餐廳 Tairroir 何順凱主廚(左二)、米芝蓮一星餐廳雅閣主廚謝文(左一)及必比登(右一)共同慶祝《米芝蓮指南》登台兩周年。(照片提供:台灣米芝蓮)
《米芝蓮指南》亞洲區總監 Nicolas Achard(右三)、交通部部長林佳龍(中)、交通部觀光局局長周永暉(左三)、台灣米芝蓮輪胎毛行健董事長(右二)、米芝蓮二星餐廳 Tairroir 何順凱主廚(左二)、米芝蓮一星餐廳雅閣主廚謝文(左一)及必比登(右一)共同慶祝《米芝蓮指南》登台兩周年。(照片提供:台灣米芝蓮)

2020 年《米芝蓮指南》探索「臺中」美食
餐飲業者來臺駐點兵家必爭之地 ,多元餐飲文化耀眼國際 

米芝蓮看好臺灣餐飲產業發展潛力, 2020 年《米芝蓮指南》評鑑及推薦範圍將從現有的臺北擴大到「臺中」,期望讓世界看見更多擁有豐沛能量的臺灣餐飲文化。臺灣擁有多元的特色美食及餐飲文化,米芝蓮也非常榮幸能藉由《米芝蓮指南》逐步為全世界的消費者,推薦更多與眾不同的風味食物及技藝卓越出色的餐廳與廚師。

「臺中」為全台第二大城,位處臺灣交通樞紐,近年城市進步快速,餐飲產業也隨之蓬勃發展,擁有許多令人印象深刻的在地美食。臺中餐飲創意能力可謂全臺翹楚,尤其特色地方小食極受歡迎,著名逢甲夜市商圈更有近 1800 個攤商店面,收納各種臺灣美食,每年創造近百億產值。臺中美食融合世界精粹,隨著豐富的時尚餐廳以及各式各樣特色餐館接連進駐臺中,各項優勢所創造的餐飲商機令人驚嘆。

即食新聞

繼續閱讀您可能感興趣的文章

在社交媒體上追蹤米芝蓮指南,掌握最新資訊及幕後故事