食譜:北京米其林二星餐館屋裡廂的薺菜春筍與蝦籽春筍
食過春筍,方知春之味。春筍的脾性極其宜人,炒、燉、煨、拌,樣樣都是美味。不妨嘗試《米其林指南北京 2020》二星餐館屋裡廂的兩道春筍菜色,搶先在舌尖體驗春日的美好。
齊力抗疫 九名米其林推薦餐廳大廚教你如何正確洗手
12 支影片、涵蓋六種語言,九名新加坡米其林推薦餐廳大廚包括 Sebastien Lepinoy、Kirk Westaway 和陳翰銘等一同拍攝正確洗手的影片,為防範疫情,貢獻一份力量。
疫情當前 米其林推薦餐廳推外送、外帶、主廚到府美食
新型冠狀病毒衝擊全球,台灣許多指南內餐廳也推出外送與外帶服務。在減少外出與接觸,為疫情盡一份力的同時,不妨也以行動支持你喜愛的餐廳,在家品嘗美食,一同期待烏雲過去的那一天。
認識法國第一位把餐廳領向米其林三星的日本大廚——小林圭
這位懷石料理廚師的兒子,在巴黎經營的餐廳 Kei,在最新一版《米其林指南法國》中摘下了最高榮譽的三星。我們邀請小林圭分享他對憑自己風格的法國料理摘下米其林三星,有什麼感想。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 的問候
首先,我謹代表《米其林指南》團隊向受到 COVID-19 影響的家庭致以最深切的問候,並向每天拼搏在抗疫前線的工作者們致以最高的敬意。 分享和建立社群是餐廳的核心意義。然而就目前情況來看,在未來無法預估的期限內,我們將難以去到這些讓人歡聚的地方,欣賞廚師及其團隊的才華。 很多廚師畢生的夢想在此刻面臨考驗...