百年之前，香港本是一個漁港。清朝時期，香港居民由農民、漁民和打石人組成，漁民佔大多數。事實上，根據史料，東龍島、蒲台島、石澳、大浪灣等八處地方，均發現先民時代的古石刻，這些石刻估計是用作鎮海及祈福，顯示早在石器時代，香港已是個甚為蓬勃的漁港。
新界北部，由河流自然形成的冲積平原，為大面積天然平地，土地肥沃，適合耕種；漁民則是分布在西貢、青山、大埔、長沙灣、筲箕灣、香港仔，大澳則是現存的最著名漁村，水道上的棚屋，散發著濃厚的傳統漁村氣息。
正如 Neighborhood 的老闆兼主廚 David Lai 在早前刊登的《街市，香港最美的風景》的文章裡所說：「香港水域有東灣和西灣，銜接南中國海、珠江口，跟越南的水域也很近，所以，我們在街市買到的海產品種實在豐富多元，永遠有新發現！」可見，在香港吃海鮮，無比精彩！那，我們又該往哪裡去發掘這些叫人銷魂的好味道？
南丫島五十年老字號
南丫島是香港其中一個吃海鮮的好去處，榕樹灣大街集中大大小小的海鮮餐廳，不虞選擇。然而，索罟灣有一家五十年老字號「漁村酒家」，鮮有宣傳，所以外人多數不知，卻是老饕們享受海鮮大餐的南丫島「秘點」。
第二代主理人 Christina 總愛用「鄉村野店」來形容自家生意－－事實上，父母頗有遠見，早早就把酒家所屬的地連同碼頭買下來，這些年來不必在租金的壓力下經營，自然能抱住有麝自然香的態度。
漁村酒家的靚海鮮多不勝數，海魚、墨魚等皆是當日手釣的最新鮮貨色，所以，會吃到什麼海魚，實在無法預計。夏天是泥鯭當造的季節，這
裡便有最肥美的泥鯭，甚得眾多饞友的歡心。大樹菠蘿咖哩蟹濃冶鮮香，熟客必點。不過，來這裡不能錯過的，除了鮮活味美的海鮮，還有許多坊間難得一見的蜑家菜，譬如威化雲吞蝦（上圖）。這道菜每次做都要「四手聯彈」：一人剝活蝦，一人將蝦身的水抹乾，一人用威化紙包蝦，一人炸蝦，這樣才能得到完美效果，所以忙碌的週末絕不供應此菜。威化紙，入口即溶化為無形，蝦的鮮美證明入口的不是一場幻覺。此外，酸甜薰池仔、仁棯爽魷五花腩絲等，都是精彩無比的小菜。
地址：南丫島索罟灣548段地下
電話：+852 2982 8220
Ferran Adriá 也到訪的中菜館
這家位於中環低調位置的中菜館「大班樓」，可說是遠近馳名，連份子料理教父 Ferran Adriá 來香港當客席廚師時也不忘趁機造訪，並且向媒體表示菜式美味得令他難忘。大班樓的招牌名菜當中，有一道賣得街知巷聞、充分體現了粵菜結合本地海鮮之美、幾乎每桌必點的菜式，那就是「雞油花雕蒸花蟹伴陳村粉」。
每天早上六時，餐廳都有專人前往香港仔魚市場選購第一手海鮮，日日如是，風雨不改，所以才能買到最好最新鮮的游水海魚、大花蟹、蟶子……話說世界各地都有花蟹，但素質高低不一，不是新鮮度的問題，關鍵在於品種。香港水域的花蟹特別肥美彈牙，許多不愛吃花蟹的人也會因此改觀。
大花蟹以雞油和十年花雕一起蒸，火候總是剛剛好，蟹肉恰好離殼又不至於過熟，肉質彈牙鮮腴，酒香提味、雞油令蟹肉吃起來更油潤香口。最美妙的是帶有米香的陳村粉，吸飽混了蟹汁的雞油花雕汁，飽滿鼓脹裡爆發了鮮馥甘美，好吃得不得了。新菜品中有一道鹹檸檬蒸蟶子，用的是著名醬園大孖的逾十年陳鹹檸檬，鹹酸都經過歲月沈澱，成為沉實渾厚的香氣，用來蒸蟶子，開胃又提鮮。
地址：中環九如坊18號
電話：+852 2555 2202
打本地海鮮的西餐廳
可以說是香港唯一一家主打本地海鮮的西餐廳，Fish School 位於西營盤第三街上一條不起眼的小巷，有心尋訪的食客會看到巷口明亮的燈箱招牌，引領他們走過放滿茂盛橡膠樹及其他本港常見植物的巷子，到達餐廳的入口。走進餐廳便感到別有洞天，裡頭充滿活力和生氣，客人往往流連忘返。
這家口碑載道的海鮮小館，菜式融合西式技法和本土風味，甚具獨家特色，是以開業兩年以來一直大受饕客歡迎。菜單基本上分為四大類：冷盤、熱食、炭燒和特色精選，嚴守「每天鮮捉」原則，主要從小本經營家族生意的漁民手中直接取貨，挑選時令本地海鮮，每天在廚房裡出現的都是當天最新鮮漁獲，所以好些菜式只能限量供應。
招牌菜式不少，一吃難忘的有生醃蟹肉海膽飯（上圖）、龍蝦爆谷、由潮式蠔仔飯變奏的蠔仔 risotto 等，創意出色，味道亦各有神采。
地址：西營盆第三街100號
電話：+852 2361 2966
