精湛廚藝 2 分鐘 2022年12月12日

2022 年精選米芝蓮星級餐廳聖誕大餐

後疫情時代,香港終於慢慢走上復常之路,快要來臨的聖誕節是米芝蓮星級餐廳與香港人期待的節日。

香港 聖誕節

巿面滿滿的聖誕氣氛,以美食過節日是大家的最愛,當大家在家自煮抗疫太久,想感受輕鬆快樂的節日,還是交給星級的米芝蓮餐廳團隊最為妥當,就讓我們精選數間充滿節日氣氛的米芝蓮酒店聖誕大餐給大家。

吉地士

半島酒店每年的聖誕裝飾都極具氣派,除了建築物外的燈飾外,大堂內的華麗聖誕樹、餐廳外的節日火車模型都是每年令人津津樂道的話題,今年這被稱為遠東貴婦的酒店更將化身為梳士巴利道火車站,更具氛派及充滿歡樂氣氛。想要感受一個歐洲式的聖誕,可一嚐由吉地士主廚Albin Gobil設計的法式節日美食,由鵝肝醬到魚子醬、鱸魚及鹿柳等冬日法式美食都可嚐到。

延伸閱讀:摘星那一天:吉地士的郭毅彬(Albin Gobil)

吉地士: 平安夜6道菜晚餐,每位HK$3,888
吉地士: 平安夜6道菜晚餐,每位HK$3,888

Caprice

由酒店大堂已可看到由糕點行政總廚陳永雄及其團隊精心製作的節日薑餅屋,聖誕氣息充滿著薑餅的香氣,不同時段更可能遇上酒店吉祥物查理熊。米芝蓮三星法國餐廳 Caprice將會提供八道菜晚餐,主廚Guillaume Galliot將家鄉的傳統法國風味帶到香港,包括野兔濃湯伴藍芝士及開心果及法國鹿肉伴雲呢拿及柚子鹿肉汁等,此外朱古力可可香烤乳鴿伴香梨中的乳鴿會置在越南可可豆莢中烘烤,並加入可可汁一同品嘗,是主廚家鄉傳統的節日風味。

Caprice: 平安夜8道菜晚餐,每位HK$5,088
Caprice: 平安夜8道菜晚餐,每位HK$5,088

龍景軒

聖誕節雖說是西方的節日,但以美味粵菜為節日大餐也未嘗不可,何況由世界上第一間榮獲米芝蓮三星的粵菜特別設計的節日美食,更是節日的最佳禮物。由主廚陳恩德主理的節日餐單,僅於平安夜、聖誕節及除夕夜特別供應,九道菜餐單以矜貴食材入饌,菜式包括非同「飯」響、黑松露炸釀蟹蓋、香芒楊枝甘露等,另設有素食餐單,照顧不同的飲食需求。

延伸閱讀:摘星那一天:龍景軒的陳恩德


龍景軒: 平安夜9道菜晚餐,每位HK$1,980(兒童每位$880) (HK$880 per child)
龍景軒: 平安夜9道菜晚餐,每位HK$1,980(兒童每位$880) (HK$880 per child)

Tosca di Angelo

高踞於環球貿易中心的香港麗思卡爾頓酒店,餐廳的景色也與別不同,居高臨下望著的閃亮夜景與海景,成為節日美食的最佳背景。酒店的聖詩歌頌為每位來享受聖誕節的食客帶來祝福,而當中的意大利餐廳Tosca di Angelo,主廚Angelo Aglianó的西西里背景為大家帶來南意風情及地中海味的的節日美食。

Tosca di Angelo: 聖誕節8道菜晚餐,每位HK$3,080
Tosca di Angelo: 聖誕節8道菜晚餐,每位HK$3,080

Zest by Konishi

由日藉主廚小西充主理的法式節日晚宴,不但將法菜工藝展現,亦加入亞洲優質食材於節日餐單中。不容錯過的亮點美食包括「炙燒北海道喜知次配奶油濃湯及Oscietra魚子醬」、「北海道毛蟹配36個月法國甘地芝士及法國黃酒Espuma」及主廚名菜「平原雞配荷葉鵝肝飯」等,將日本及本港食材結合法式的做法,呈現獨特的法日料理味道,最後少不了以甜點,專為聖誕特別設計的「巧克力和咖啡慕斯千層蛋糕配馬達卡斯加香草雪糕」,完滿你的節日大餐。

Zest by Konishi: 平安夜、聖誕節及除夕夜8道菜晚餐,每位HK$2,680
Zest by Konishi: 平安夜、聖誕節及除夕夜8道菜晚餐,每位HK$2,680

Clarence

節慶套餐,不僅限於假期才可以享用,整個十二月也可以是慶祝的好時機。由星級主廚Olivier Elzer所開設的Clarence,12月份的午市及晚市時段推出聖誕套餐,其靈感取自主廚 於家鄉阿爾薩斯舉辦的傳統節日盛宴。當中秋冬精選時令作品包括「鵝肝凍批 / 松露 / Gewürztraminer」、「煙燻鱒魚 / 檸檬 / 魚子醬 / 法式鬆餅」、「威靈頓酥皮帶子」、「法式燉小牛肉燉佐白醬 / 香料飯」、「熱Mont D’Or 芝士 / 脆法包 / 松露 / 蜜糖」,當然少不了冬日時令甜品「栗子蒙布朗」,就讓大家以味蕾一遊阿爾薩斯。

Clarence: 十二月聖誕6道菜餐單,每位HK$1,388
Clarence: 十二月聖誕6道菜餐單,每位HK$1,388

文中主圖由Caprice提供。

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