這個想法六年前開始實踐：她們曾開設以立食、外賣為主的早餐及便當專賣店「吃甚麼」，一年多前，則於現址開設台式餐廳「請坐」。
兩家店都是以打招呼的說話作店名，一路走來，親切的應對、細心製作的菜餚，盡顯台灣媽媽溫柔的力量，例如說起香港飯盒她們就氣憤：
「香港常的飯盒只有一條菜，這完全不夠好嗎？」於是她們沿用台式便當的做法放大量蔬菜，並且叮嚀來光顧的學生們一定要多吃菜。
「常常有街坊熟客說香港飯盒多肉少菜是常態，處理蔬菜又不像肉般方便，但是這種吃法不健康嘛！慢慢地學生們都認同要多吃菜，還滿口『阿姨！』的稱呼我們，聽著挺心甜的。」Grace 笑說。
對台灣古早味的堅持
其實堅持台灣做法的又豈止便當配菜？店裡的口味和用料基本上都是兩位媽媽記憶裡的台灣味道，Tracy 笑說：「可能我們離鄉別井，距離構成隔閡，沒有跟緊台灣飲食的新潮流，反而變成守護古早味。」
古早味需要軟件和硬件配合，例如店裡滷肉飯的食譜是來自 Grace 家傳的，許許多多的食材例如多種醬油、蛋餅粉漿、筍乾等等都是直接從台灣進口的：「其實從進口商採購也可以，不過未必是理想的產品，如果這裡妥協一點，那裡妥協一點，就不是我們記憶裡面的台灣古早味，唯有忍痛捱貴自行入口，這點堅持是必須的。」Grace 說到「堅持」兩字，語調特別鏗鏘。
奮鬥六年的體會
這點堅持讓她們店累積了一班台灣熟客，大家都讚賞她們做出正港台灣味道，沒有像某些台灣餐廳般因為前述的各種妥協而「爭少少」（意指略有欠缺）。 但在網絡盛行的今天，也有來客留言，拿同樣的食物以台、港價格比較，對此Tracy 嘆了一口氣說：「何不想想兩地生活水平和經營成本有很大差距？」
經營成本是兩位媽媽在奮鬥六年後的最大體會：「租金貴、地方狹小、人事成本昂貴和牌照難取。」租金貴不用多說了，現址租約年多後屆滿，業主已經預告將大幅加租。台灣廚師的工作簽證辦來不易，各種牌照的申請費時，這些都是香港人熟悉的。
像置身台灣之味
筆者倒認為她倆的堅持很有價值，絕對是台灣美食愛好者的好消息。紅燒牛肉麵、滷肉飯和肝連等等都活像是在台北吃到的味道。
紅燒牛肉麵的湯用牛筋熬煮，香濃醇厚，牛肉燜得透徹入味。滷肉飯的滷肉自己炒製，恰到好處的肥肉比例，與爽脆的蘿蔔乾是絕配，配醬油令人吃過不停。
肝連就是簡簡單單的水煮豬肝和橫隔膜相連的肉，伴着醬油和薑絲同吃，根本就是台北清粥小菜店裡的一樣。蛋餅是精緻版本，台灣早餐店的蛋餅很粗獷地用紙張包著用手拿著吃，這裡是切好了用筷子方便分吃，但蛋香四溢，味道同樣好。
台灣美食展覽館
香港不像台灣餐廳可以專門賣一道菜，要生存一定要品目繁多。於是請坐也活像一家綜合的台灣美食展覽館，早餐店、肉粥店、牛肉麵店、清粥小菜店、滷肉飯、魷魚羹店、茶飲店的東西都可以在這裡找到，而水準都不賴。
不過客人總是貪心的：扁食呢？粢飯呢？肉糭呢？Grace 笑著說：「會有，會有，這些我們都曾經有提供，只是廚房狹小做不了這麼多。如果要推出新產品，就可能要把部份現在賣的下架啦！」看來她們還是有得忙了。
對於首次入選必比登推介，她們說：「這份肯定，我們都認為是團隊的合作和客人的支持才有的，感謝。」
