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Guide MICHELIN France 2020

Le Chantecler

  • 37 promenade des Anglais, Nice, 06000, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 13 Avis
  • 125 - 230 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Le Chantecler

  • 37 promenade des Anglais, Nice, 06000, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 13 Avis
  • 125 - 230 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Sur la mythique Promenade des Anglais, le Negresco trône superbe face à la mer ; Virginie Basselot (Meilleur Ouvrier de France 2015, anciennement Saint-James, à Paris) pilote les cuisines du Chantecler, sa table gastronomique. Dans ce cadre d'exception, la Normande d’origine s’exprime sans arrière-pensée, avec une idée claire : celle d’offrir une cuisine "directe" à une clientèle qui en a vu d’autres. Son menu signature, bien exécuté, met en avant les bons produits de la région (petite pêche de la baie des Anges, par exemple).

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Coquillages, cocos de Paimpol, jus de combava
  • Saint-pierre grillé, fenouil, bigorneaux, jus aux parfums d’aïoli
  • Chocolat, caramel, cacahouètes

Equipements et services

  • T Climatisé
  • f Parking
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • K Service voiturier
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 93 16 64 00
Dates de fermeture
Fermé : 1er janvier-13 février, lundi, du mardi au samedi midi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 13 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.3
Qualité/prix 3.8
Boissons 4.4
Cadre 4.6
Service 4.6

Avis

4 / 5

A

envoyé le 10/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 5
Service 5

Le Chantecler propose une cuisine d'exception , très travaillée, très créative.Nous avions pris l'accord mets/vins qui malheureusement ne s'est pas montré à la hauteur. Le service est parfait.

3 / 5

P

envoyé le 16/09/2019

Cuisine 3
Ambiance 3
Qualité/prix 2
Boissons 4
Cadre 3
Service 2

Nous avons choisi la carte le menu pas adapté a nos goûts ... L’accueil fut juste courtois ,la table agréable pour 4 convives avec une aubergine comme décoration...... Nous indiquons a la sommelière que nous venons de boire du champagne au bar et que nous souhaitons par conséquence commander....elle nous laisse la carte des vins quand même sur la table qui vue son volume nous encombre beaucoup! Elle revient 15 minutes plus tard en demandant ce que nous avons choisi comme vins ...je lui confirme que je ne pourrais choisir le vin qu’après la commande en fonction de nos mets ! Nous avons pris a la carte deux foies gras et deux tourteaux ...si les tourteaux furent une véritable découverte les foies furent banal et la portion congrue , c'est dommage .... J'ai pris ensuite un homard très dur car bien trop cuit et sec ,le mélange des saveurs avec des fraise n’était pas convaincant Les dos de cabillauds bon mais sans aucune imaginations de même que le chapon rôti Les soufflées étaient parfait par contre les meringue avec fraises des bois sans goûts ni saveur .La meringue pas assez fondante et les fraises peu goûteuses ce qui ne doit pas être le cas de bonnes fraises des bois ... Le champagne Deutz que nous avons pris comme vin était parfait Les mises en bouche et mignardises très bonne sauf la mini pissaladière dont la crème d'anchois était trop présente... En conclusion Un service lent mais la salle était pleine de grandes tables de Chinois,des plats en dehors d'une entrée et un dessert sans imagination ni saveur particulière tout cela pour prés de 800 euros a quatre ....reste encore des efforts a faire

5 / 5

D

envoyé le 18/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

excellent

4 / 5

S

envoyé le 11/08/2019

Cuisine 4
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 5
Service 5

Luxurious setting, well spaced seating, pleasant service without it being overwhelming, well executed delicious dishes but lacking a two-star expected wow factor.

4 / 5

M

envoyé le 21/07/2019

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 3
Boissons 4
Cadre 5
Service 4

Repas agréable dans belle salle même si style quelque peu viellot. Excellente nourriture comme on est en droit de s'y attendre avec 2 étoiles, sans être toutefois exceptionnelle. Vins très chers par rapport à la nourriture qui font vite monter l'addition, dommage. Mais rien, ou presque, à redire

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