Annette

Elle est rhétaise, il est anglais de Bristol ; ils se sont rencontrés dans un restaurant d’Amsterdam avant d’ouvrir ce bistrot rochelais moderne - tables et mobilier en bois blond, cuisine vitrée au fond, pan de mur en zellige, et petite terrasse donnant sur une rue piétonne. Voilà pour le cadre. Dans l'assiette, une cuisine française tout en fraîcheur et en goût ! Le chef a de la technique et du talent comme l'atteste ce bar sauvage, sauce vin blanc, coques, purée de brocoli et chou vert légèrement grillé. Côté dessert, c'est la compagne du chef qui régale avec son gâteau au chocolat d'Annette (sa grand-mère), glace à la crème de marron - puissant et gourmand.