Votre avis
m
Guide MICHELIN France

La Table des Frères Ibarboure

  • Chemin Ttalienea, Bidart, 64210, France
  • 52 - 127 EUR • Cuisine moderne
Le restaurant La Table des Frères Ibarboure n'est actuellement pas disponible à la réservation en ligne.
Trouver des restaurants comparables
m
Guide MICHELIN France

La Table des Frères Ibarboure

  • Chemin Ttalienea, Bidart, 64210, France
  • 52 - 127 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

La troisième génération d’Ibarboure préside en douceur aux destinées de cette belle maison de famille, abritée au milieu de son parc. En cuisine, on retrouve les deux fils : Xabi, le chef, et Patrice, Meilleur ouvrier de France 2018 en pâtisserie, qui déroule son CV sucré construit entre Paris et New-York. On croisera au fil des saisons des produits basques qui plantent le décor : saumon de l’Adour, porc noir de Kintoa, fruits rouges de Mendionde, pain d’épices d’Ainhoa, piment d’Espelette, agneau des Pyrénées, fromage d’Ossau-Iraty. Mais leur propre potager leur permet aussi de "sortir" des fleurs de courgette farcies aux langoustines, ou bien ces légumes et jardin d'herbes, émulsion de roquette et eau de tomate, une belle recette printanière.

Afficher plus Afficher moins
  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
Spécialités
  • Langoustines et foie gras poêlés, consommé de crustacés zesté d'orange
  • Poitrine de bœuf Wagyu de Burgos
  • Cueillette estivale de fruits rouges

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 5 59 54 81 64
Dates de fermeture
Fermé : 15-24 novembre, mercredi

Restaurants à proximité

Recevez les dernières nouveautés et les bons plans du Guide MICHELIN
Je m'abonne à la newsletter
Suivez le Guide MICHELIN sur les réseaux sociaux