Hôtel Les Hortensias du Lac

Parfois perçue comme moins glamour que ses voisines azuréenne et normande, la côte atlantique n’en est pas moins attrayante, et en particulier la station balnéaire d’Hossegor, juste au nord de Biarritz. Quand d’autres hôtels regardent vers la mer, Les Hortensias du Lac, lui, se tourne vers le lac d’Hossegor, à cinq cents mètres des surfeurs et nageurs de la plage de la Gravière. Ici, la vie est plus tranquille  —  un sentiment renforcé par la petite taille de cet hôtel de luxe Art déco tout juste rénové.

La plupart de ses vingt-cinq chambres donnent sur le lac, et toutes ont été fraîchement décorées dans un style qui n’est pas sans rappeler les baraques de surf des Hamptons, avec leur mobilier et revêtements épurés en bois et leurs planches de surf accrochées au-dessus des lits. Malgré une apparente simplicité, elles sont luxueuses  — le confort, lui, n’est certainement pas celui d’une cabane.

Les grandes fenêtres du restaurant donnent également sur le lac, et la cuisine est signée du chef Philippe Moreno, qui a fait ses armes au restaurant marseillais de Gerald Passédat. Alors que le reste de l’hôtel associe structure d’origine et design contemporain, le spa est une œuvre purement moderniste minimaliste, un arrière-plan angélique aux soins régénérants. Sans compter toutes les richesses extérieures : coincé entre le lac et l’océan Atlantique, Les Hortensias est un paradis pour amateurs de surf, de navigation et de toutes sortes d’activités nautiques.