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Le Hittau
- 1 rue du Nouaou, Saint-Vincent-de-Tyrosse, 40230, France
- €€€ · Cuisine moderne
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Le Hittau
- 1 rue du Nouaou, Saint-Vincent-de-Tyrosse, 40230, France
- €€€ · Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Sur la route des plages, on remarque à peine cette ancienne bergerie lovée dans son écrin de verdure, avec sa charpente apparente. Elle cache pourtant bien son jeu... Le chef Yannick Duc y régale ses convives d'une cuisine spontanée, pleine de vie, résolument moderne, qui privilégie les bons produits de saison et notamment la pêche du jour. Ce chef aime aussi manier les aromates, les épices et le moulin à poivre : carpaccio de truite de Banka, crème de raifort et citron noir, glace wasabi ; ravioles de homard au curry vert, bisque des carapaces au lait de coco. Aux beaux jours, on s'installe sur la terrasse qui contemple le jardin d'herbes aromatiques du chef.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte des vins intéressante
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
