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Le Hittau
- 1 rue du Nouaou, Saint-Vincent-de-Tyrosse, 40230, France
- €€€ · Cuisine moderne
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Le Hittau
- 1 rue du Nouaou, Saint-Vincent-de-Tyrosse, 40230, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Sur la route des plages, on remarque à peine cette ancienne bergerie lovée dans son écrin de verdure, avec sa charpente apparente. Elle cache pourtant bien son jeu... Le chef Yannick Duc y régale ses convives d'une cuisine spontanée, pleine de vie, résolument moderne, qui privilégie les bons produits de saison et notamment la pêche du jour. Ce chef aime aussi manier les aromates, les épices et surtout le moulin à poivre, fouettant son pigeon aux betteraves et potimarron d’un trait de poivre long rouge Kampot ou son ris de veau aux gambas d’un nuage de poivre vert de Malabar. À déguster en terrasse, aux beaux jours.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte des vins intéressante
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
