Tout près de Saint-Jean-de-Luz et de la côte, cette ancienne ferme basque abrite une aile contemporaine élégante, ouverte sur la Rhune et la campagne. C'est ici, en plein cœur du Pays basque, que Cédric Béchade (formé à l’Hôtel du Palais de Biarritz, puis passé notamment par les cuisines du Plaza Athénée aux côtés de Jean-François Piège) vous reçoit en véritable aubergiste du 21e s. Ce chef créatif met en avant des produits de belle qualité, sourcés au plus près du terroir et travaillés avec tout le soin qu'ils méritent : chipiron, thon rouge, cochon Ibaïama, yuzu d’Ahyerre... La terrasse est très appréciée aux beaux jours, tout comme les chambres pour prolonger le séjour. À noter : une offre bistronomique est proposée au déjeuner au Café Basque.