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Guide MICHELIN 2020

Virtus

  • 29 rue de Cotte, Paris, 75012, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 26 Avis
  • 39 - 75 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN 2020

Virtus

  • 29 rue de Cotte, Paris, 75012, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 26 Avis
  • 39 - 75 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Bienvenue chez un couple – d'origine japonaise pour elle, argentine pour lui – dont la cuisine, tout en épure et en recherche, a le goût des choses nouvelles. Dans un bel intérieur vintage, aux tables espacées, autorisant l'intimité, ils écrivent à quatre mains une histoire palpitante. Beau travail sur les légumes (leur passage au Mirazur, à Menton, y est peut-être pour quelque chose ! ), harmonie gustative... Leur cuisine, précise, ravira les palais des gourmets et des curieux, flânant rue de Cotte : thon rouge de ligne, avocat, crème ciboulette ; canard de Challans et purée de petits pois. Ces plats s'accommodent avec excellence des vins - et des sakés - proposés à la carte. La formule de midi (qui change tous les jours) offre un excellent rapport qualité-prix.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ó Bon standing
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • T Climatisé
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 9 80 68 08 08
Dates de fermeture
Fermé : lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 26 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.5
Ambiance 4.2
Qualité/prix 4.1
Boissons 4.2
Cadre 4.1
Service 4.6

Avis

4 / 5

P

envoyé le 13/01/2020

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 5
Service 5

Accueil et service aimable, musique d'ambiance à supprimer ou à changer, confort ok, menu dégustation avec poissons (lotte cuisson à peine cuit car cheffe japonaise, donc selon goût de chacun), et canard succulent (qualité et cuisson), vins au verre proposés étrangers (j'aurais aimé made in France), pain et desserts savoureux, salutation exquise de la cheffe lors du départ

5 / 5

a

envoyé le 04/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 4
Service 5

Excellente table. Tous les plats étaient parfaits. Mention spéciale pour le carpaccio de saint jacques. Un regret, salle un peu bruyante.

4 / 5

V

envoyé le 05/11/2019

Cuisine 3
Ambiance 5
Qualité/prix 3
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Amuse bouche excellent (huître) , 2 entrées très différentes et très appréciées : cèpes poilés pour moi et saint Jacques accompagnées de caviar très frais et équilibre subtil pour mon épouse, 2 plats également très différents : risotto accompagné de copeaux de truffe blanche pour moi, pas assez crémeux et cuit (dommage), dorade royale et petits légumes pour mon épouse , excellent et très bien cuit , et enfin un dessert aux 2 chocolats avec croquant pour nous deux. On a bien aimé le dessert très équilibré pour une fin de repas. Comme boissons, une coupe de champagne brut bien frappée en apéritif, un verre de vin rouge espagnol léger pour mon épouse et un verre de vin blanc du jura très bien élevé pour moi. Globalement un excellent repas sauf le risotto décevant au regard du prix de plat ...

4 / 5

M

envoyé le 09/08/2019

Cuisine 5

Très bon restaurant qui mérite largement l’étoile que lui a attribuée le Michelin (surtout si on le compare à d'autres!), accueil et service impeccables, cuisine délicieuse. On n'a qu'une envie,c'est d'y retourner!

5 / 5

Z

envoyé le 08/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Dans une ambiance bistrot, le repas fut un véritable plaisir épicurien, le sommelier vous transporte aux quatre coins du monde avec des vins qui subliment les plats pleins de saveurs

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