Casadelmar
- 7 km par route de la plage de Palombaggia, Porto-Vecchio, 20137, France
- 170 - 255 EUR • Cuisine moderne
Casadelmar
- 7 km par route de la plage de Palombaggia, Porto-Vecchio, 20137, France
- 170 - 255 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Ici, la mer est au centre de toutes choses. Bienvenue à Porto-Vecchio ! L’ancienne cité génoise a résisté à toutes les invasions barbares. Détruite, reconstruite, la citadelle de la ville porte haut la fierté corse. Autre motif de fierté, le restaurant Casadelmar : une table au (grand) cœur iodé. Ne vous laissez pas distraire par la vue ensorcelante sur la baie, ni le cadre de ce superbe hôtel, le plus étonnant se passe dans l’assiette ! Le chef Fabio Bragagnolo navigue entre Corse et Italie. Parmi ses plats fétiches, les "cannelloni de denti au tourteau, caviar, fraîcheur de légumes et cédrats de San Giuliano". Le poisson cru, découpé en fines lamelles, est fourré d’une chair de tourteau émietté, et surmonté d’une petite ligne de caviar iodé. Le tout offre une fraîcheur insensée aux papilles en apnée. Un travail d’orfèvre.
- n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
- õ Excellent standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Poisson et crustacés marinés à la moutarde de Cremone, fraîcheur de légumes
- Effiloché de jarret de veau façon osso-buco, foie gras et cerises
- Noisettes de Cervione, chocolat Haïti, sorbet noisette-cacao
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a Accès handicapés
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e Vue
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E Restaurant non fumeur
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r Repas en terrasse
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É Parc ou jardin
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f Parking
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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V Carte de crédit American Express
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M Carte de crédit Diners Club
envoyé le 08/09/2019
Excellent repas, plats très recherchés et originaux tout en étant fins et savoureux. Cadre magnifique et service soigné et agréable. Nous avons passé une superbe soirée.
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