Restaurants
Le Neuvième Art
173 rue Cuvier, Lyon, 69006, France
€€€€
·
Cuisine créative, Cuisine moderne
Réservez une table
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Le Neuvième Art
173 rue Cuvier, Lyon, 69006, France
€€€€
·
Cuisine créative, Cuisine moderne
Deux étoiles : une cuisine d’exception
C’est notamment dans les cuisines de Paul Bocuse ou de Régis Marcon que Christophe Roure, titulaire de trois CAP (cuisine, charcuterie, pâtisserie, qui dit mieux !) a fait son apprentissage. Meilleur Ouvrier de France en 2007, installé à Lyon depuis 2014, il fait jour après jour l'étalage de ses qualités : une subtile inventivité, une précision dans les mariages de saveurs, sans oublier un choix de produits irréprochable. Son ragoût de coquillages et mousserons est une merveille d’équilibre : la sauce hollandaise parfumée à la citronnelle vient révéler l’iode et les notes de sous-bois du champignon. Enfin, Tanguy Nourrisson, talentueux pâtissier, signe des desserts remarquables comme cette tarte fine au chocolat Ativao, sorbet poire williams.
Localisation
Réservez une table
Restaurants
1 min
1 min
Lyon : Christophe Roure, la cuisine élevée au rang d’art
Comme le laisse entendre le nom de son restaurant et les deux étoiles décernées par le Guide MICHELIN, la cuisine est tout un art pour Christophe Roure. Installé à Lyon depuis une dizaine d’années sa table est devenue incontournable dans le paysage gastronomique local.
