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Guide MICHELIN France

Le Neuvième Art

  • 173 rue Cuvier, Lyon, 69006, France
  • 120 - 190 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Le Neuvième Art

  • 173 rue Cuvier, Lyon, 69006, France
  • 120 - 190 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

C’est notamment dans les cuisines de Paul Bocuse ou de Régis Marcon que Christophe Roure, titulaire de trois CAP (cuisine, charcuterie, pâtisserie, qui dit mieux !) a fait son apprentissage. Meilleur Ouvrier de France en 2007, installé à Lyon depuis 2014, il fait jour après jour l'étalage de ses qualités : une subtile inventivité, une précision dans les mariages de saveurs, sans oublier un choix de produits irréprochable. À titre d'exemple, son huître et couteau en gelée tourbée, tartine d'hiver, nuage au café, une merveille qui réussit à marier les parfums de l'iode, du sous-bois et de la torréfaction. Un plat cohérent et exigeant où rien n'est placé de manière anodine : à savourer tous les sens en éveil, comme on écouterait la 9eme symphonie de Mahler.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 4 72 74 12 74

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