Guide MICHELIN France
Le Jean Moulin
- 45 rue de Sèze, Lyon, 69006, France
- 29 - 41 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France
Le Jean Moulin
- 45 rue de Sèze, Lyon, 69006, France
- 29 - 41 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
On s'installe ici dans une salle en longueur, divisée en deux parties autour d'une cave vitrée, sous un plafond brut façon industrielle pour déguster une cuisine au goût du jour préparé par le chef Grégoire Baratier. Le menu change régulièrement, mais citons deux exemples de cette cuisine du marché pour s'en faire une idée : grosse raviole aux escargots et fondue de poireaux, émulsion ail et persil, mélange d’herbes folles ; paleron de veau confit, mousseline de racines de cerfeuil tubéreux, légumes d’hiver glacés, réduction de jus de cuisson. Une cuisine fraîche et bien réalisée, où affleurent parfois des clins d'œils à la tradition lyonnaise...
- = Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
Chef
Grégoire Baratier
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a Accès handicapés
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T Air conditionné
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V Carte de crédit American Express
-
} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
-
Cartes de crédit acceptées
