La ville de Bath, chargée d'histoire, est sans aucun doute l'un des endroits les plus beaux de Grande-Bretagne. Son architecture géorgienne élégante, sa cathédrale impressionnante et ses célèbres bains romains en font une destination touristique prisée toute l'année, surtout pour les amateurs d'histoire et de littérature. Cependant, Noël est une période particulièrement spéciale pour y faire une visite. Des villes comme Bath ont une beauté distincte qui se marie parfaitement avec la neige tombante et la magie de la saison hivernale. D'ailleurs, rendez-vous, au marché de Noël de Bath pour trouver les cadeaux parfaits.
Vous trouverez des marchés dans tout le centre-ville, et beaucoup se trouvent à l'ombre des magnifiques bâtiments et monuments historiques de la ville – comme l'abbaye de Bath, dont les origines les plus anciennes remontent au 7ème siècle. Pour les vrais gourmets parmi vous, découvrez une variété de produits délicieux en vente, y compris des spiritueux artisanaux, des vins locaux et d'autres douceurs auxquelles il sera difficile de résister. Sans oublier les alléchants stands de restauration allant des pâtes aux crêpes.
Après une journée de shopping bien chargée comme celle-ci, vous aurez certainement besoin d'un hôtel des plus douillets et d'une cuisine de haute qualité pour vous ressourcer. Heureusement pour vous, à Bath on compte pas moins de trois hôtels Clef MICHELIN qui accueillent également un restaurant de notre sélection.
The Queensberry Hotel & The Olive Tree
Nous commençons avec The Queensberry Hotel, qui a été parmi les premiers hôtels en Grande-Bretagne à recevoir une Clef MICHELIN plus tôt cette année. L'hôtel lui-même est réparti dans quatre maisons de ville géorgiennes, typiques de Bath. The Queensberry est un lieu d'un charme authentique – surtout avec ses escaliers amusamment compliqués – dont la décoration trouve toujours le juste équilibre entre romanesque et kitsch. Les propriétaires ont également conservé la plupart des particularités de la bâtisse, mettant ainsi en avant ses détails architecturaux distinctifs. Une fois installé dans votre chambre, le traditionnel Old Q Bar est idéal pour un verre avant le dîner.
Après votre apéritif en début de soirée, il est temps de vous rendre à The Olive Tree, le seul restaurant Étoilé MICHELIN de Bath. Bien qu'il soit situé au sous-sol de l'hôtel, c'est un espace lumineux et clair qui mêle décor de maison de campagne et subtiles touches nordiques. La merveilleuse cuisine du chef Chris Cleghorn se compose de plats simples, en apparence, mais qui sont sublimés par des ingrédients exceptionnels, des techniques parfaitement maîtrisées et une grande profondeur de goûts. Le dessert conjuguant chocolat noir, huile d'olive et vin doux PX en est un savoureux exemple. En salle, l'équipe particulièrement charmante, rend l'expérience gastronomique encore plus spéciale.
The Royal Crescent & Montagu's Mews
The Queensberry ne manque certes pas d'arguments, mais The Royal Crescent Hotel & Spa n’est pas non plus en reste, niché parmi le célèbre ensemble résidentiel du 18ème siècle du même nom à Bath. Agencées en un arc de 500 pieds, elles représentent l'exemple le plus parfait de l'architecture géorgienne et sont, sans surprise, l'une des principales attractions de la ville. En son sein, cet hôtel deux Cléfs MICHELIN est à la hauteur de son cadre, adoptant un style contemporain mélangé à des touches antiques de goût. Les chambres sont extrêmement confortables et le spa aéré et baigné de lumière est un must pour celles et ceux en quête de relaxation après une journée de découvertes en ville !
Pour le dîner, il suffit de traverser le vaste jardin de l'hôtel pour rejoindre Montagu's Mews, un restaurant élégant et joliment décoré dans les anciennes écuries du bâtiment. Il porte le nom d'Elizabeth Montagu, une écrivaine et défenseuse de l'éducation des femmes qui y a autrefois vécu. Aujourd'hui, la cuisine met l'accent sur des produits de haute qualité, afin de les mettre en valeur sans les dénaturer. La cuisine est principalement britannique et les produits locaux et de saison en sont la pierre angulaire. Commencez votre soirée avec un cocktail au bar pour la démarrer de la meilleure des manières.
Bath Priory & Bath Priory
Oui, vous avez bien lu. Dans ce cas, l’hôtel et le restaurant portent le même nom. Situé légèrement en dehors de la ville – mais toujours à proximité des marchés de Noël – le Bath Priory, hôtel une Clef MICHELIN, est réparti sur deux maisons adjacentes, également de la période géorgienne. Pour les touches plus grandioses, on compte une piscine extérieure, un spa intimiste et presque 2 hectares de jardins ouvragés avec soin. Bien que n’étant pas loin de la ville, l'hôtel possède une atmosphère de maison de campagne dans sa décoration, allant des antiquités aux peintures à l'huile, tandis que l’ancien se mêle au nouveau dans les chambres, au luxe champêtre et discret.
Rome by Le Guide MICHELIN
Une autre excellente option est Oak, récompensé d'une Étoile Verte MICHELIN pour son engagement envers la gastronomie durable. L'équipe tient à mettre en avant une agriculture responsable, en utilisant les produits de leur jardin dans de savoureux plats végétaliens et végétariens. Cet accent mis sur des produits qui non seulement font du bien mais qui ont également du goût fait d'Oak une superbe démonstration qu'être engagé pour une gastronomie plus vertueuse peut se faire sans compromis sur la qualité de l'expérience et la maîtrise des saveurs.
Avec toutes ces possibilités, de restaurants et d'hébergements pour votre séjour, nul doute que vous passerez un moment magique dans cette ville merveilleuse !
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