Nacho Manzano nos propone un viaje a los orígenes, a las raíces de sus ancestros, a la tierra que le vio nacer... pero también, una travesía por los potentes sabores asturianos. Casa Marcial, heredera del antiguo negocio de comidas familiar que se reinventó en 1993, permanece aislada entre montañas y es mucho más que un restaurante, pues ejerció como testigo mudo ante el estrecho vínculo que el chef estableció con el entorno en sus primeros años de vida. ¿Qué implica gastronómicamente? Pasión, respeto, amor, hospitalidad... siendo todos estos términos interpretables a través de sus menús degustación, donde se conjugan tradición e innovación en un fantástico ejemplo de técnica y equilibrio. Permiten extraer platos de los menús, con bastantes detalles de fusión entre el mar y la montaña.