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Guía MICHELIN 2020

Mugaritz

  • Aldura Aldea 20-Otzazulueta Baserria, Errenteria, 20100, Spain
  • 220 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

Mugaritz

  • Aldura Aldea 20-Otzazulueta Baserria, Errenteria, 20100, Spain
  • 220 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Mugaritz ofrece muchísimo más que una experiencia, pues traspasa los límites gastronómicos en favor de nuevas fronteras y preguntas: ¿se pueden beber los alimentos? , ¿el aire es comida? ... La vinculación del chef Andoni Luis Aduriz con la tierra queda patente desde nuestra aproximación al restaurante, aislado en un caserío vasco que nos habla de un carácter muy concreto, abierto a las vanguardias pero estrechamente relacionado con la naturaleza adyacente. El chef, tremendamente creativo, disciplinado e infatigable en su búsqueda de nuevas formas de expresión, configura su sello culinario apostando por unas presentaciones provocadoras y muchas veces arriesgadas, con unos menús que cada temporada intentan contarnos una historia distinta con una meta común: "Abrir la mente, no solo la boca".

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • õ Excelente confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Specialty
  • Gusto: bogavante americana
  • Sacrificio: contando hebras de azafrán
  • Fábula: contorsiones de miel

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • a Accesible en silla de ruedas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 943 52 24 55
Horario
Cerrado: 10 diciembre-14 abril, lunes, martes almuerzo, domingo cena

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