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Guía MICHELIN España 2020

Mugaritz

  • Aldura Aldea 20 - Otzazulueta Baserria, Errenteria, 20100, España
  • 220 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España 2020

Mugaritz

  • Aldura Aldea 20 - Otzazulueta Baserria, Errenteria, 20100, España
  • 220 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Mugaritz, una fusión de las palabras "roble" y "frontera" en euskera, ofrece muchísimo más que una experiencia, pues traspasa los límites gastronómicos ejerciendo como un laboratorio de ideas que no cesa de hacerse preguntas: ¿podemos beber los alimentos?, ¿el aire es comida?... Aquí todo responde a un único precepto: "Abra la mente, no solo la boca".

La vinculación del chef Andoni Luis Aduriz con la tierra se refleja en el restaurante, un aislado caserío que posee un enorme búho protector (obra de Corné Nuham) en la puerta, lo que nos lleva a la mitología vasca y a su pasión por unir las vanguardias con la tradición. El chef, valiente, versátil e infatigable, apuesta por unas presentaciones originales y provocadoras, con unos menús que cada temporada intentan contarnos nuevas historias.

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • õ Excelente confort. Nuestros establecimientos más agradables.
Especialidades
  • Bombón: almeja
  • Sacralidad: cordero
  • Continuidad: plátano, chocolate y manzana

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 943 52 24 55
Horario
Cerrado: 31 octubre-1 mayo, lunes, almuerzo: martes, cena: domingo

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