Comer en un museo siempre es algo especial, pero si estamos hablando del espectacular Guggenheim Bilbao ya son palabras mayores, pues la singularidad del espacio va a repercutir sobre toda la experiencia. ¡Ojo, que el acceso al restaurante está en la parte posterior del edificio! Nerua, que toma su nombre del término latino con el que se conocía a la ría del Nervión, donde se junta el agua dulce y el agua salada, reproduce esa fusión de fluidos en su propia filosofía, pues el chef Josean Alija busca rescatar los sabores de la cocina vasca desde la innovación, enriqueciendo la propuesta con matices vegetales y toques exóticos derivados de sus viajes por el mundo. Aquí trabajan en base a varios menús degustación que varían en función del número de platos, todos con opción de maridaje. A través de ellos podrá descubrir cómo sacan partido a la temporalidad de cada producto y cómo plasman una máxima de la casa: el análisis, la reflexión y un replanteamiento constante del proceso creativo.