Pepe Vieira
- Camiño da Serpe, Serpe, 36992, Spain
- 72 - 130 EUR • Creativa
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- 72 - 130 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN
Xosé T. Cannas empezó en esto de los fogones con un local de solo siete mesas en Sanxenxo. En poco tiempo decidió cambiar de localidad y el negocio creció, tanto que el nombre, el de su abuelo, ya casi se ha apoderado de él… “al final he decidido que me llamo Pepe Vieira”. Su actual restaurante, en el pueblo gallego de Raxo, está rodeado de bosques y tiene unos enormes ventanales asomados a la ría de Pontevedra. Allí, el chef se atreve a explorar recetas e ingredientes foráneos combinados con los excelentes productos locales. Por ejemplo, un mochi salado con setas shiitake y un pesto de grelos, la verdura gallega más singular; o una caldeirada que, además de la ajada típica, añade ingredientes como el curry. Por algo dice... “be kitchen my friend”.
- m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
- ô Muy confortable. Nuestros restaurantes más acogedores
Specialty
- Bogavante crudo y asado
- Congrio frito, encurtidos, ajo asado y caldo de congrio seco
- Montonico, miel de castaño y polen
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