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Pepe Vieira

  • Camiño da Serpe, Raxó, 36992, España
  • €€€€ · Creativa

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Pepe Vieira

  • Camiño da Serpe, Raxó, 36992, España
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Opinión de la Guía MICHELIN

Dos Estrellas : una cocina excepcional

¡Es un milagro encontrar un establecimiento así en pleno campo! Además, también atesoran 14 sorprendentes habitaciones como complemento, diseñadas a modo de vanguardistas cubos independientes para introducir a sus huéspedes en el entorno.
En este espectacular restaurante, rodeado de bosques, jardines y terrazas, el chef Xosé T. Cannas se atreve con todo, así que explora recetas e ingredientes foráneos para combinarlos con los excelentes productos locales (sobre todo de origen marino) en sus menús degustación (Romasanta, O señor de Andrade y A Santa Elección), que procuran trasladarnos a los orígenes de la cocina gallega, la que aquí definen como... ¡la última cociña do mundo! La experiencia, con la sostenibilidad de trasfondo, empieza con unos aperitivos en el huerto y, a partir de ahí, recorre distintos espacios del edificio hasta concluir en la sala, abierta a la naturaleza a través de un inmenso ventanal. ¡La espléndida bodega toma como referencia temática el Camino de Santiago!

Gastronomía y sostenibilidad

Estrella verde MICHELIN

"La sostenibilidad es una manera de estar en el mundo, un principio vital. Tenemos dos huertos, uno biodinámico en la misma finca, y le damos enorme importancia a nuestros residuos orgánicos; además, en ellos utilizamos el compost que producimos y donamos el excedente."

— Xosé Torres Cannas

Instalaciones y servicios

  • Aire acondicionado
  • Bonita Vista
  • Carta de vinos atractiva
  • Parking

Tarjetas de crédito aceptadas

Localización

Información

+34 986 74 13 78
Horario
Lunes
cerrado
Martes
cerrado
Miércoles
cerrado
Jueves
13:30-15:00
Viernes
13:30-15:00
21:00-22:30
Sábado
13:30-15:00
21:00-22:30
Domingo
13:30-15:00

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