Restaurantes
Taberna Pedraza
Recoletos 4, Madrid, 28001, España
€€
·
Tradicional
Las reservas en este restaurante no están disponibles desde nuestro sitio
Encuentra restaurantes cercanos que se pueden reservarTaberna Pedraza
Recoletos 4, Madrid, 28001, España
€€
·
Tradicional
A solo unos pasos de la Biblioteca Nacional hay un restaurante que defiende los sabores tradicionales y la esencia de esa cocina que nunca pasa de moda, con uno de sus puntos fuertes en los pescados y las carnes a la parrilla. La carta, habitualmente con platos contundentes, siempre tiene un guiso del día y dos especialidades que no puedes perderte: el famoso Cocido de Carmen de tres vuelcos (primero la sopa, luego los mantecosos garbanzos pedrosillanos y, finalmente, las carnes) y la emblemática Tortilla de Betanzos (en la sala hay un marcador que indica las que han servido... ¡desde 2014!).
Localización
Lunes
cerrado
Martes
13:00-16:30
Miércoles
13:00-16:30
20:00-23:30
Jueves
13:00-16:30
20:00-23:30
Viernes
13:00-16:30
20:00-23:30
Sábado
13:00-16:30
20:00-23:30
Domingo
13:00-16:30
Reportajes
5 minutos
Las mejores tortillas de la Guía MICHELIN
Repasamos junto al chef Nino Redruello, algunas de las mejores tortillas de nuestra selección, así como algunos trucos y consejos para conseguir replicar las que sirve en sus restaurantes.
Reportajes
3 minutos
Revolución en las tabernas: cómo los restaurantes de siempre se han modernizado sin perder su esencia
Las recetas de siempre todavía siguen vigentes en estos espacios gastronómicos.
Reportajes
6 minutos
Un viaje a los mejores cocidos de la selección
Madrileños, maragatos, extremeños, montañeses, lebaniegos, gallegos, de Lalín, andaluces, escudellas… Posiblemente existan tantos cocidos en nuestro país como gastronomías regionales, cada uno con sus singularidades, pero todos con esa capacidad para reconfortar al comensal en los días de frío. Analizamos algunos de estos platos que se sirven en restaurantes de nuestra actual selección, en los que el garbanzo es el principal protagonista.
