Restaurantes
Casa Nova
- Finca Cal Tòfol – Barri La Bleda, Sant Martí Sarroca, 08731, España
- €€€€ · Moderna
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Casa Nova
- Finca Cal Tòfol – Barri La Bleda, Sant Martí Sarroca, 08731, España
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Opinión de la Guía MICHELIN
Más que un restaurante... ¡es un pequeño paraíso sobre la tierra! Esta antigua y encantadora casa de campo, que en su día funcionó como explotación avícola, está llevada por una pareja que apuesta, sin medias tintas y con un compromiso total, por la sostenibilidad. Aquí, en una maravillosa atmósfera donde se combinan pasado y presente, el chef Andrés Torres nos propone una cocina de gusto actual e intenso sabor que toma como base los recuerdos de los platos que hacía su madre y los productos del entorno, muchos producidos por ellos mismos (huerto, gallinas, abejas, setas shitake, secaderos de mojama, vinos y vinagres propios...). ¡Participan en numerosas acciones solidarias y sociales para integrar a personas en riesgo de exclusión!
Gastronomía y sostenibilidad
"Realizamos cocina contemporánea en base a productos locales km 0, en su inmensa mayoría de nuestro propio huerto, de nuestras gallinas, de nuestros panales de abejas… Por otra parte, practicamos el compostaje, el reciclaje y el control de plagas mediante insectos."
Instalaciones y servicios
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Carta de vinos atractiva
- Parking
- Parque o jardín
- Terraza
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Cara a cara con... Andrés Torres
Esta serie de artículos busca acercar, al gran público, a los chefs de los restaurantes galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN o Estrellas Verdes en 2023.
Nuestras direcciones para una inmersión en Cataluña
Hoy nos centramos en esta vibrante región española, que cuenta entre sus numerosas bazas con el azul del Mediterráneo, al verde de los Pirineos... sin olvidar la ineludible ciudad de Barcelona. Descubra algunos establecimientos ejemplares de nuestra selección, tanto con hoteles como con restaurantes.
Iniciativas sostenibles singulares
A raíz de celebrar el Día Internacional de la Tierra, el 22 de abril, revisamos algunas de las iniciativas sostenibles más interesantes en los restaurantes de España.
