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Les Cols
Estamos en la antigua masía familiar, que hoy sorprende por su vanguardista interior y donde todo está marcado, conceptualmente, por la relación de los espacios con la naturaleza, algo aún más perceptible en el pabellón para eventos, visualmente etéreo y... ¡rodeado de gallinas en libertad! Ofrecen un gran menú degustación (Horizonte, naturaleza viva & mística) que comienza con sorprendentes aperitivos en el jardín (si el tiempo lo permite) y contempla pases tan singulares como la Royale de Cebolla o, en temporada, unos deliciosos Guisantes a la brasa, con butifarra negra, tocino, caracoles y menta.
"Defendemos el producto local y su estacionalidad, lo que entendemos como "alimento no viajado"; de hecho, tenemos un gran huerto, abonado con compostaje, en el que cultivamos tanto hortalizas y verduras ecológicas como productos autóctonos en peligro de extinción."
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