Este restaurante, ubicado en el cosmopolita hotel Mandarin Oriental Barcelona, nos permite acercarnos a la filosofía culinaria de la famosa chef Carme Ruscalleda; eso sí, siendo aquí elaborada por su propio hijo, Raül Balam, que demuestra ser un alumno aventajado. El moderno local, dominado por los tonos ámbar y dorado, presenta los laterales acristalados y una llamativa "mesa del chef", para un máximo de 15 comensales, con vistas a todo el trabajo que se realiza "in situ" en la cocina. ¿Sensaciones? La creatividad oculta tras una aparente sencillez, la frescura de los productos, la potencia y nitidez de los sabores, el carácter saludable de los platos... todo interpretable tanto en la carta como en el menú, que suele tener un planteamiento temático (el séptimo arte, los ecosistemas... ).