Restaurantes
Virens
Gran Via de Les Corts Catalanes 619, Barcelona, 08007, España
€€
·
Actual, Cocina mediterránea
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Virens
Gran Via de Les Corts Catalanes 619, Barcelona, 08007, España
€€
·
Actual, Cocina mediterránea
¿Aún no has probado la cocina verde del chef Rodrigo de la Calle? Su restaurante barcelonés lleva la gastronomía vegetariana a otro nivel, siendo los productos de cultivo ecológico los grandes protagonistas y poniendo siempre el foco en los pequeños proveedores cercanos. Aquí encontrarás una propuesta de gusto mediterráneo-actual (también hay algunas carnes, pescados y arroces) que ve la luz tanto en el servicio a la carta como en unos cuidados menús degustación (Gastrobotánica, Tierra y mar, Experiencia Verde).
Localización
Lunes
13:00-15:00
19:30-22:00
Martes
13:00-15:00
19:30-22:00
Miércoles
13:00-15:00
19:30-22:00
Jueves
13:00-15:00
19:30-22:00
Viernes
13:00-15:00
19:30-22:00
Sábado
13:00-15:00
19:30-22:00
Domingo
13:00-15:00
19:30-22:00
Reportajes
9 minutos
El apasionante mundo de los fermentados
Con el simple hecho de escuchar “fermentados”, ya son muchos los que torcerán el gesto al relacionar el término con la cocina. En verdad, nuestras despensas están repletas de alimentos que, de una u otra manera, han sufrido este proceso. Las habas de cacao con las que se fabrica el chocolate, el pan que comemos a diario, los yogures de nuestra nevera… la lista de productos fermentados que nos rodean es innumerable. Veamos cómo trabajan con ellos algunos de los protagonistas de nuestra gastronomía.
Comer fuera
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Nuevos restaurantes en la Guía MICHELIN: ponemos la lupa sobre Barcelona
La actividad hostelera no para y es un placer, sobre todo para los Inspectores MICHELIN, encontrar negocios que merecen ser inscritos de manera inmediata en nuestra publicación. ¿Quiere conocerlos?
