Restaurantes
Muxgo
- León y Castillo 227, Las Palmas de Gran Canaria, 35005, España
- €€€ · Creativa
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Muxgo
- León y Castillo 227, Las Palmas de Gran Canaria, 35005, España
- €€€ · Creativa
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Opinión de la Guía MICHELIN
Se encuentra en el lujoso hotel Santa Catalina Royal Hideaway y su propuesta es una auténtica oda tanto a la ecología como a la sostenibilidad; no en vano, el chef Borja Marrero elabora siempre platos de tinte actual-creativo que toman como base los productos con ADN canario y, sobre todo, aquellos que se cultivan en su propia finca. ¿La oferta? Se concreta en tres menús degustación: Los orígenes, Lo más profundo de Tejeda y un menú ejecutivo... Sin olvidar el territorio (este último, disponible en el servicio de comida de miércoles a viernes, no incluye los festivos).
Gastronomía y sostenibilidad
Estrella verde MICHELIN
"Los platos del restaurante Muxgo no se inician en la cocina sino en nuestra propia finca Borja Marrero, de carácter ecológico y sostenible. Además, solemos acudir a las plantas silvestres de la isla para realzar las salsas y guarniciones en los menús de temporada."
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- Menú vegetariano
- Terraza
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Reportajes
3 minutos
Las Palmas de Gran Canaria: la ruta para degustar un fin de semana en la capital de las islas
Desde restaurantes de cocina local hasta los de alta gastronomía; la muestra de que la cocina grancanaria está en el punto de mira de los comensales.
Sostenibilidad
5 minutos
Iniciativas sostenibles singulares
A raíz de celebrar el Día Internacional de la Tierra, el 22 de abril, revisamos algunas de las iniciativas sostenibles más interesantes en los restaurantes de España.
Comer fuera
4 minutos
Nuevos restaurantes en la Guía MICHELIN: Andalucía y las Islas Canarias
Con la llegada del verano buscamos el calor y nos vamos al sur, a la caza de esos restaurantes que merecen entrar, de manera inmediata, en nuestra selección. ¿Descubrimos juntos algunas novedades en Andalucía y en el archipiélago canario?