Die vier Awards
MICHELIN Service Award
Mit dem „Service Award“ gekürt wird die 33-jährige in Wolfsburg geborene Mona Schrader aus dem 2-Sterne-Restaurant Jante in Hannover. In dem 2005 gemeinsam mit Küchenchef Tony Hohl eröffneten Restaurant glänzt die herzliche Gastgeberin nicht nur mit Fachwissen und versierter Beratung, sondern sorgt mit Charme und ihrer zuvorkommenden und angenehm natürlichen Art für eine entspannte Atmosphäre und überzeugt somit die MICHELIN Inspektoren.
MICHELIN Mentor Award sponsored by Blancpain
Christian Bau, der 52-jährige Deutsche - im Guide MICHELIN 2006 erstmals in seinem Restaurant Victor’s Fine Dining im saarländischen Perl-Nennig mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichnet – wird zum „Mentor Chef“ gekürt. Präzise und unkompliziert führt Christian Bau die Aromen der französischen und japanischen Küche zusammen. Er hat zahlreichen jungen Köch*innen wertvolles Know-how vermittelt und sich damit um die Nachwuchsförderung in der Gastronomie verdient macht. Verliehen wird der Award in Kooperation mit der Schweizer Uhrenmanufaktur Blancpain.
MICHELIN Young Chef Award
Die 32-jährige gebürtige Münchnerin Alina Meissner-Bebrout, Küchenchefin des Restaurants bi:braud in Ulm, erhält in diesem Jahr den „Young Chef Award“ für ihre beachtliche Leistung. Für die passionierte und talentierte Chefin gibt es in diesem Jahr sogar doppelte Anerkennung. Ihr angenehm unprätentiöses kleines Restaurant bi:braud – eine ehemalige Metzgerei – wird in diesem Jahr ebenfalls mit einen MICHELIN Stern ausgezeichnet. Sie überzeugt die MICHELIN Inspektoren mit modernen Gerichten und toll balancierten Aromen.
MICHELIN Sommelier Award
Der charmante Christophe Meyer, gebürtiger Franzose, aus dem Restaurant Le Pavillon im Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach wird in diesem Jahr mit dem „Sommelier Award“ ausgezeichnet. Er arbeitet seit 2006 in dem mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichneten Gourmetrestaurant im Schwarzwald als Chef-Sommelier. Sein Weinkeller, geprägt durch deutsche – insbesondere badische - und französische Weine sowie einer Auswahl internationaler Weine aus insgesamt rund 30 Ländern, ist wunderbar selektiert. Christophe Meyer ist Experte seines Fachs.
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Illustration Image © Dieter Sieg/Jante
