Uma proposta gastronômica única, apresentada por Alex Atala, o chef brasileiro de maior renome internacional, demonstra que, mesmo imerso em diversos projetos, sempre tem algo a contar. A experiência se concretiza em um menu degustação único, inspirado na onça-pintada, o maior felino da América, retratado através do menu: "Quando a onça bebe água" (disponível também na versão vegetariana). A proposta nos transporta pelos sabores das grandes áreas naturais do país, com uma sucessão de ingredientes pouco conhecidos (raízes de priprioca, inhame, formigas, jambu, tucupi...), revelando sabores e texturas surpreendentes, trabalhados com criatividade e tomando como base algumas combinações da cultura culinária europeia. Neste ambiente moderno e elegante, decorado com objetos que dialogam com o conceito oferecido, encontrará pratos como o purê de Inhame com creme de ouriço-do-mar e espirulina, a sobremesa de Folha de louro com chocolate e cupuaçu... Abra sua mente e deixe-se surpreender!