Falar desta casa, com personalidade própria em relação ao luxuoso hotel Palácio Tangará, supõe nos referir ao incrível chef francês Jean-Georges Vongerichten, que tutela um império culinário com mais de 30 restaurantes em todo o mundo. Aqui a proposta, de nuance contemporânea e técnica sofisticada, costuma supreender por sua primorosa apresentação. Chama a atenção a magnífica "Mesa do chef", modulável e com capacidade... para até 16 lugares!