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Oizumi Sushi

  • Rua Califórnia 785, São Paulo, 04566-061, Brasil
  • $$$ · Japonesa, Sushi

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Oizumi Sushi

  • Rua Califórnia 785, São Paulo, 04566-061, Brasil
  • $$$ · Japonesa, Sushi

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Opinião do Guia MICHELIN

Uma estrela : uma cozinha requintada

Nigiri toro com ovas de salmão defumado, Sushi de robalo, Bluefin akami em uma folha de shiso, uma fantástica combinação de Ouriço-do-mar com ovas de salmão e arroz… Neste modesto local, que leva o nome da cidade japonesa (Ōizumi, na província de Gunma) onde há maior concentração de imigrantes brasileiros, é oferecido um único menu Omakase em 16 etapas, cuidadosamente elaborado com os peixes frescos do dia, mas também com uma seleção de peixes que o próprio chef Danilo Maciel matura no restaurante, em uma câmara especial que garante a mais alta concentração de sabor. O chef, extremamente atencioso e habilidoso com a faca, explica os processos de preparação de cada prato, os tempos de maturação (particularmente do atum, o produto estrela) e a procedência do peixe, que provém de diferentes partes do mundo. Não hesite e descubra-o no balcão de sushi ou em uma de suas pequenas salas privativas para grupos.

Instalações e Serviços

  • Ar-condicionado
  • Refeição no balcão

Cartões de crédito aceitos

Localidade

Informações

+55 11 94223-9866

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