Restaurantes
Picchi
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Localidade
Dicionário gastronômico: Umami, o sabor que todos sentem mas poucos conhecem
Sabe quando comemos um prato e não sabemos dizer muito bem se é doce ou salgado? Por exemplo, quando provamos um queijo e gostamos, mas não ...
Você conhece a história do macarrão?
A origem do macarrão tem muitas versões e muitos povos se dizem os inventores da massa, mas sua origem, na verdade, é incerta. O que se sabe, de fato, é que esse alimento é um dos mais populares do mundo, e o Brasil é o terceiro maior consumidor do prato, perdendo apenas para Estados Unidos e Itália, seus maiores entusiastas.
Tá na época!
Cozinhar com legumes e frutas que estão na safra é sempre a melhor pedida para obter o máximo de textura, sabor e nutrição; veja como aproveitar os vegetais da temporada
Manteiga de chef (para passar no pão)
Batida na casa e incrementada com outros ingredientes, ela passa estrelar o couvert de restaurantes indicados pelo Guia MICHELIN
Posso trazer o couvert?
Confira lista de restaurantes indicados pelo Guia MICHELIN onde a resposta ao maître merece ser sim
Sabores da Itália
No Dia Nacional do Imigrante Italiano, os chefs do guia MICHELIN Pier Paolo Picchi e Marcelo Milani contam um pouco da sua relação afetiva com a cozinha do país da bota
