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Comendo fora 1 minuto 11 Dezembro 2020

Ceia estrelada

Restaurantes selecionados pelo Guia MICHELIN propõem cardápios de fim de ano para paladares exigentes.

Para terminar um 2020 atípico e difícil, uma opção prática e impecável é encomendar ceias dos melhores restaurantes para serem servidas na mesa de casa. Com cardápios inteiros ou pratos específicos elaborados pelos grandes chefs, as opções podem incluir do tradicional peru ou lombo a receitas sem carne, passando por sobremesas extravagantes. Conheça alguns dos restaurantes selecionados pelo Guia MICHELIN que estão preparando opções completas para encomenda nas próximas semanas.

DIDIER
A inspiração francesa deste restaurante carioca aparece já nas entradas, com o fois gras acompanhado por chutney de manga; nos pratos principais, como o arroz de pato com frutas secas e ervas frescas ou a codorna recheada com farofa de frutas secas, acelga confit e arroz de amendoim, para citar apenas alguns. Como opções de sobremesa a casa propõe um mousse de chocolate, creme inglês e crumble de castanhas de caju ou uma rabanada ao vinho do Porto com doce de leite a serem encomendados nos próximos dias.

CHARCO
Comandada pelo chef gaúcho Tuca Mezzomo, este restaurante da seleção Bib Gourmand sugere uma ceia que serve bem quatro pessoas. O menu começa com os pães da casa, manteiga, caponata, sardela e azeitonas marinadas. Na etapa principal, há lombo suíno ou pernil de cordeiro com arroz de castanhas, cuscuz com frutas secas, vegetais e cogumelos na brasa. Para encerrar, é possível escolher entre a torta de amêndoas, chocolate branco e frutas vermelhas ou a babka de chocolate. As encomendas vão até 18/12.

MANIOCA
O restaurante Bib Gourmand da chef Helena Rizzo batizou seu kit para confraternizações e ceias de fim de ano de "Tchau, 2020". Para até cinco pessoas, inclui copa lombo braseado com molho e echalote [ou filé-mignon], salada coleslaw, arroz branco com amêndoas, purê de maçã-verde, farofa de castanha com damasco e torta de pêssego com creme de baunilha. Uma sequência para deixar qualquer um entusiasmado.

EVVAI
Comandada pelo chef Luiz Filipe Souza, a casa com estrela MICHELIN oferece peru inteiro assado al tartufo (recheado com farofa de cogumelos ou recheado com farofa de cogumelos e tartufo), além de peito de peru gratinado com champagne ou pernil de porco criado solto e laqueado ao abacaxi. Acompanhamentos incluem arroz com pancetta da Bocaina e passas ao Marsala; farofa de farinha de Copioba, ovos estrelados e Guanciale. Para encerrar estão o pão de mel de abelhas nativas, tiramisù ou mousse de nozes.

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