m
MICHELIN Gids België

Fleur de Lin

  • Lokerenbaan 100, Zele, 9240, België
  • 55 - 126 EUR • Moderne keuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
m
MICHELIN Gids België

Fleur de Lin

  • Lokerenbaan 100, Zele, 9240, België
  • 55 - 126 EUR • Moderne keuken
Het advies van de MICHELIN Gids

Lode De Roover is een chef die oog voor detail haast tot een kunst verheft. U merkt dat aan de gemillimeterde snijwijze van de groenten, de precisie van de cuissons en de geïnspireerde manier van dresseren. Deze liefhebber van klassieke luxeproducten neemt niet al te gauw risico’s. Let op, hij durft wel eens wat creatiever uit de hoek te komen, maar toont zijn talent vooral door de standvastigheid waarmee hij kookt.
Lijngevangen zeebaars geeft hij bijvoorbeeld een haast perfecte cuisson. Hij combineert de kraakverse vis met venkel die zoute diepgang geeft, een zachte puree van peultjes en een uitermate geraffineerde saus die is opgewerkt met boter en geparfumeerd met dashi. Enkele ingrediënten die vol op smaak zijn en samen een boeiende harmonie vormen, daarvoor kom je uitgebreid tafelen bij Fleur de Lin.
Een oude vlasfabriek is de biotoop waarin deze pure, op-en-top contemporaine bloem mooi tot zijn recht komt. Het is tevens een biotoop voor elke fijnproever, waarin nogmaals wordt bevestigd hoe belangrijk stabiliteit en kwaliteit wel zijn.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!

Faciliteiten & Diensten

  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • f Parking
  • r Terras
  • a Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+32 52 44 45 00

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Hotels in de buurt