Restaurants

L'Air du Temps

  • rue de la Croix Monet 2, Liernu, 5310, België
  • €€€€ · Creatief, Moderne keuken

Toevoegen aan favorieten

Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt

L'Air du Temps

  • rue de la Croix Monet 2, Liernu, 5310, België
  • €€€€ · Creatief, Moderne keuken

Toevoegen aan favorieten

Het advies van de MICHELIN Gids

Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!

Een vierkantshoeve op het Naamse platteland is de droomlocatie van L’Air du Temps. Zowel het restaurant als de kamers stralen contemporaine klasse uit. De architectuur is puur en staat in verbinding met de omringende velden. Zo kijkt u uit op de moestuin van 5 hectare. Het is een inspiratiebron van Sang-Hoon Degeimbre, die foodpairing naar een hoger niveau tilt.
De Koreaanse roots van chef Degeimbre tekenen zijn keuken. Fermentatie en aciditeit zijn steeds aanwezig. Hij is gedetailleerd en precies, alles is weldoordacht. Met een lacto-fermentatie jus zorgt hij bijvoorbeeld voor fijne diepgang. Dit is intrigerende creativiteit.
Chef Degeimbre drukt zijn visie door tot in de details. Hij heeft zelfs een aangepast waterarrangement. De moderne tijdgeest komt hier tot uiting in zijn puurste vorm.

Gastronomie en duurzaamheid

Groene Ster van MICHELIN

"Je moet naar de natuur luisteren en je aanpassen. Dat is waar duurzaamheid om draait. Wij zijn al meer dan 20 jaar verbonden met onze grond. Of het nu gaat om onze producenten of onze eigen producten. Er is geen actie zonder na te denken over onze impact op de aarde en de mensen die haar bewerken. Het is geen techniek of een bepaald werk, het is een netwerk, een microkosmos. Het is eerst en vooral een manier van leven in plaats van een bekommernis van onze tijd."

— Sang Hoon Degeimbre

Faciliteiten & Diensten

  • American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • Park of tuin
  • Parking
  • Terras
  • Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
  • Uitmuntende wijnkaart
  • Vegetarisch menu
  • Visa kredietkaart

Informatie

+32 81 81 30 48
Openingsdagen
Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
19:00-20:30
Donderdag
12:00-13:30
19:00-20:30
Vrijdag
12:00-13:30
19:00-20:30
Zaterdag
19:00-20:30
Zondag
12:00-13:30
19:00-20:30

Gerelateerde teksten

Hotels in de buurt