Het historische Predikheren herbergde vanaf de 17de eeuw een klooster en een militair hospitaal. Vandaag is het omgevormd tot een prachtige plek waar alles draait rond cultuur, en deels ook gastronomie. In de linkervleugel vindt u namelijk dit resoluut moderne, levendige restaurant. Gastvrouw Jenny Callens en de ervaren Ken Verschueren willen niets weten van stijf gedoe. Hier komt u om gemoedelijk te smullen van Frans-Belgische kookkunsten, en dat voor redelijke prijzen. Check ’s middags zeker de lunch, elke dag weer een toppertje.
Chef Verschueren is een liefhebber van mooie producten en brengt het bord graag tot leven met beheerste contrasten. Op zijn kaart heeft hij altijd plaats voor krabbereidingen, zoals een cannelloni van noordzeekrab die opgehemeld wordt door het samengaan van bittere pompelmoes en frisse venkel. Chef Verschueren combineert de kunde om zeebaars glazig en inktvis krokant te bakken met speelse ingevingen, zoals het toevoegen van net genoeg sojasaus aan de fideua pasta en de saus van inktvis die erbij worden geserveerd.
Bij Tinèlle kom je voor uitgesproken smaken, zonder poespas, en echte sauzen. De interessante wijnkaart bewijst dat kwaliteit hier op één komt.