Axel Colonna-Cesari kan op jarenlange ervaring leunen en is een topper in zijn vak. Hij vormt een geweldig team met zijn charmante vrouw Anneleen. Hun restaurant straalt contemporaine klasse uit, met zijn zachte kleuren en verleidelijke lijnen. Centpourcent is een vaste waarde, dat merkt u aan de tafeltjes rondom u. Of het nu voor een zakenlunch is of een romantische tête-à-tête: deze zaak is voor elke gelegenheid de juiste keuze.
Het vakmanschap van chef Colonna-Cesari is overduidelijk. Hij slaagt erin om zijn originaliteit te beheersen. Zijn keuken is licht maar ook uitbundig. Bewerkt. Fris. Met subtiele Aziatische inspiraties zorgt de chef graag voor een verleidelijke fraîcheurboost. Zo worden vlaswijting en bouchotmosselen geassocieerd met een friszurige jus van combava, ziltige groenten, curry-olie en granny smith. Een delicatesse!
Vertrouw ook gerust op de kennis van de sommelier. Hij denkt graag out of the box qua wijnen, heeft een boontje voor bieren (hij brouwt zijn eigen bier met zijn broer) en maakt ook met non-alcoholische dranken het verschil. Centpourcent is een kwaliteitsgarantie, voor de volle honderd procent!