Le chalet de Pascal Devalkeneer se fond dans la nature qui l’entoure. La terrasse permet de profiter pleinement de son emplacement de choix, près de la forêt de Soignes. On peut aussi y admirer le potager du restaurant. Mais la classe et l’élégance de cet établissement ne se résument pas au décor.

La cuisine du chef Devalkeneer possède son identité propre. Elle propose un mélange moderne de classicisme et de créativité, de finesse et de générosité, en tous points fascinant. Le chef Devalkeneer déniche de fabuleux produits chez des petits producteurs. L’agneau de l’Aveyron, l’ormeau sauvage de la côte bretonne en sont de bons exemples. Il les sublime avec de passionnants accompagnements tels qu’un miso, un curry doux ou des asperges cuites au feu. Une cuisine qui respire la passion et qui vous surprendra plus d’une fois.