吃和玩樂 1 minute 2019年9月13日

四間瑞士伯恩米其林推薦餐廳

從地中海風味到現代美食,到瑞士首都旅遊時,這些米其林推薦餐廳,不容錯過。

旅遊 歐洲 瑞士

今年二月,《米其林指南瑞士 2019》出爐,一共有 128 家星級餐館上榜,其中包括兩間新入榜的兩星餐館——維茨瑙的 focus 和蘇黎世的 Pavillon。 

瑞士以阿爾卑斯山的滑雪場著稱,還有茂密的森林和鬱鬱蔥蔥的草地,以及散佈其間、精心保護的傳統村落。首都伯恩是人口排名第五的城市,其歷史可以追溯到 12 世紀,城市內有許多歷史博物館和紀念碑,還有許多最佳用餐地點。

從地中海風味到現代美食,以下就是到伯恩旅遊時,米其林推薦的四家最好餐廳。

Meridiano

米其林一星

米其林評審員的評語:「這家優雅的餐廳有著美麗的景色和露臺,絕對是到伯恩時,品嘗美食的好去處。它的食物採用瑞士頂級食材製作而成,現代且精緻,美味且味道濃烈。」 

Milles Sens - Les Goûts du Monde 

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米其林評審員的評語:「如果你在尋找是一間充滿活力的現代餐館,那這間簡約風格的餐廳就很適合你。它的菜單上有阿爾高雞肉塔吉鍋( Aargau chicken tagine),古爾滕(Gurten)高原牛肉,以及富有異國情調的泰國綠咖哩,令人垂涎欲滴。午餐時間還提供有意思的商業午餐。」

Kirchenfeld

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米其林評審員的評語:「在這個熱鬧、充滿活力的餐廳裡吃飯真是樂趣無窮!不妨試一試與地中海庫司庫司一起上ˊ桌的美味梭鱸魚,以及甜點車的甜點,如檸檬塔和巧克力蛋糕。午餐時間,餐廳中更是擠滿了喜愛日常套餐的商務客。」

Schöngrün

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米其林評審員的評語:「Schöngrün 位於保羅·克利中心(Zentrum Paul Klee)旁的一處老式別墅裡,它的食物較為樸實,但不失風味與特色。它用上等的食材烹煮出美味佳餚,例如雞胸肉,搭配米粒麵與大蔥、夏季松露和帕瑪森起司等。在現代玻璃涼亭式建物裡的桌子很可愛,還有漂亮的花園露臺。」

首圖取自 Kursaal Bern 臉書。


本文由 MICHELIN Guide Digital NYC 撰寫,林真翻譯。原文請見這裡

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