餐廳
三好一公道當歸鴨
中西區府前路一段2號, Tainan, 臺灣
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小吃
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中西區府前路一段2號, Tainan, 臺灣
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小店
小店於1949年開業,其後遷到現址,並交由第二代經營,延續創辦人的手藝。菜品品項不多,以當歸鴨麵線聞名,其中又以當歸鴨腿麵線最受歡迎。其湯頭以當歸、甘草等熬煮,溫潤回甘;鴨肉則選用每日採買的溫體菜鴨,燉煮至軟嫩,搭配保有口感的紅麵線,簡單卻滋味悠長。鴨腿經常早早售罄,建議致電預留。
地點
精湛廚藝
11 分鐘
2023 年八月八家新入選臺灣米其林指南的餐廳
在年度發表會前的最後一次每月即時新增名單,共有八家台北、台中、台南及高雄的餐廳入選。不少新入選餐廳是餐飲圈熟悉的名字的新作,更有中西主廚共同掌杓的創意臺灣菜,以及挑戰以不同技法呈現蔬食,每道菜都如畫作精緻的素食餐廳,家家各有特色與精采。