餐廳
Forchetta
- 西屯區惠中七街36號2樓, Taichung, 407, 臺灣
- $$$ · 時尚歐陸菜
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Forchetta
- 西屯區惠中七街36號2樓, Taichung, 407, 臺灣
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米其林指南的觀點
一星：高品質烹飪
曾於臺北經營十多年，其後遷到臺中，但仍然保留過往的風格。主廚醉心花藝，餐廳採用落地玻璃，透視戶外的盆栽與大樹，一片綠蔭令人心曠神怡。同時尊重時令及在地食材，會根據當天採買到的材料，變化出多款前菜。主菜則提供六種選擇，其中，鴨心與鴨胗佐鴨間稻燉飯糅合了臺灣與西方料理特色，值得一試。
服務與設施
- 供應優質餐酒
- 空調
- 輪椅通道
可接受信用卡
地點
資訊
食話實說
1 分鐘
台中米其林一星餐廳 Forchetta 大廚 Max 不妥協的堅持
帶著把台灣食材端上正式餐飲檯面的夢想，台中米其林一星餐廳 Forchetta 大廚 Max 20 年來堅持自己採購，一星期三天在產地、三天在市場，食材是他沒有辦法妥協的絕對堅持。
食話實說
7 分鐘
台灣 7 位有著特殊職涯的米其林推薦餐廳大廚
這 7 位台灣米其林推薦餐廳的大廚在踏上料理旅程之前，有著另一篇章的人生經驗與體驗。儘管起步較晚、或經過摸索，但這些與眾不同的人生經驗，都化為另類的養分，灌溉著他們的創作與料理之路。
