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位於饒河街夜市街口的福州世祖胡椒餅，從包餡、沾青蔥芝麻，至把胡椒餅手工黏在高溫的的窯壁烤香，均具獨特之處。呈現的胡椒餅，現做現賣，皮薄香脆，不但讓店子人氣不斷，也令它連續兩年獲得必比登推介。

83年歷史的築地市場今天進行搬遷，移往豐洲新址。在原址吹熄燈號前，日日天未亮，魚販就要趕往市場，參加鮪魚的拍賣會與爭奪戰，這正是築地的心臟，也是日本傳統握壽司的起點，和餐飲的最堅實後盾。米其林指南網站進入一般人無法進去的「場內市場」，記錄這珍貴的一段歷史。

隨著環保署宣布明年連鎖速食與大賣場停止主動供應塑膠吸管，台灣也興起一波「新吸管運動」。這個大家習以為常的方便小物，其實已經存在了7000年，蘇美人、北魏人都用吸管，而吸管的流行，甚至和冰箱的普及，息息相關。

睽違 14 年，日本和牛進口於去年九月終於解禁，再次進入台灣。一時之間，所有地方都賣起了日本和牛。如今風潮稍歇，冷靜看看日本和牛究竟有何迷人之處，以及何種料理方式最佳。

疫情期間，餐廳推出各式外帶外送美食中，除了餐廳招牌菜外，不少大廚更推出自己充滿回憶或下班後喜愛的暖心美食，希望能在挑戰的時刻，帶來療癒的力量。

投入公益，是疫情中受巨大衝擊的餐飲業不容易的承諾。 但 Gēn Creative 大廚劉世揚認為，這時候卻也最適合回歸餐飲產業的起點，付出關懷，帶動善的循環。

雞尾酒佐餐蔚為風潮。這三家米其林一星餐廳不僅在店內推出雞尾酒，現在更推出瓶裝雞尾酒。他們怎樣看待雞尾酒的魅力？對於雞尾酒佐餐，又有怎樣的建議？

非常時期，非常作法。在除去了在現場用餐的服務、氛圍、流程等環節後，如何維持外帶、外送餐點的風味、外觀，甚至品牌定位，又同時真正對餐廳營運有幫助，並不是一件容易的事。