法國湯品多種多樣，但最考驗功夫的要數看似簡單的湯底。一起來認識法式料理的根基：湯底（Fond）。
別浪費夏日美好的陽光，是時候準備好法式野餐籃，享受大自然的美麗。
提到法國料理，一定想到鵝肝醬，但是鵝肝醬只是眾多法國肉醬中的一種。
Deglaze一字，源於17世紀，是一種入廚技巧，也是完美汁料誕生的方法。
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