機場在過去只是過渡性空間，但隨著飛行的普及以及人們對於生活要求的提高，在機場的等候時間也要善加利用，比如用來品嚐美食。
飛機餐或者在機場裡用餐，在過去都是填飽肚子得過且過，但最近有越來越多的大廚看準了無論何時何地都尋求美食的趨勢，紛紛在機場裡開設餐廳。他們有些維持一貫的高水準，有些則讓美食更加經濟化、速食化，方便來去匆匆的旅人。
阿鴻小吃
香港國際機場 二號客運大樓
香港赤臘角國際機場裡的阿鴻小吃提供傳統的潮州滷味，店裡的特色菜包括了鹵水鵝片、醉香鴨舌、麻香雞腳筋等等，美味的XO醬配上特製辣椒醬，味道十分有特色。店內美食走大眾化的路線，為當地和國際旅人提供了地道的港式就餐選擇。阿鴻小吃的北角店曾經在2010到2014年間獲得《米其林香港澳門指南》一星榮譽，北角店因租約問題在2014年結業。目前阿鴻小吃的除了機場的店面外，還有香港觀塘店以及澳門店兩間店面。
新加坡樟宜機場 第三航站樓
繼新加坡米其林一星餐廳 Cut by Wolfgang Puck 和位於新加坡海灣舫、也獲得米其林餐盤的 Spago by Wolfgang Puck，美國名廚Wolfgang Puck再度選擇在新加坡開設餐廳，但這次他選擇的地點很特別，是樟宜機場的第三航站樓。名廚專門為旅客精心調配菜單，包括了不少有區域特色的風味菜式，包括搭配雞肉和香菇的酸辣湯，還有韓式泡菜牛小排。餐館的價位比起另外兩間更平易近人，走大眾化休閒餐飲的路線。考慮到旅客搭乘飛機的時間不固定，餐館從早上6點開始營業一直到半夜1點。為了方便早班飛機的旅客，也提供早餐選項。
康得思酒店明閣中餐廳
北京首都國際機場 第三航站樓
北京首都國際機場的明閣與香港康得思酒店的米其林一星餐館明閣是姐妹餐館。北京機場的明閣吸收了香港明閣的特色與秘方，創作出地道美味的粵菜料理。香港明閣的曾超烈師傅也曾到北京明閣大展廚藝，將原汁原味的港式美味帶給北京機場的旅人。
Café Vue
澳洲墨爾本機場 第二航站樓
澳洲名廚 Shannon Bennett 開設的Café Vue 走速食Takeaway 的概念，提供方便遊客打包的美食。
The Vue Plane Box 餐盒更是受到來去匆匆的旅人的歡迎。餐盒的內容時時更新，選擇食材多是即使遊客帶上飛機也美味的食材。其中包括了鷹嘴豆泥、義大利麵包棒（Grissini）、花椰菜、塔布勒沙拉、中東羊肉串配麵包、薩瓦蘭蛋糕等。甜點方面的選擇包括蛋糕、三明治、馬卡龍等。
Cotto
美國紐約拉瓜迪亞機場 （LaGuardia Airport） C航站
這間餐館的背後是名廚Michael White。餐館從2014年開始營業，提供傳統義大利菜餚。黑白格子的設計、落地窗、薄荷綠的桌椅，讓人覺得心曠神怡。除了新鮮的披薩、義大利麵，Cotto也提供多種義大利小菜（Antipasti）、義大利帕尼尼。餐廳的招牌菜包括用菊苣（Radicchio）、意大利煙熏火腿（Speck）以及黑松露奶油（Truffle Butter ）調味的溝紋管麵（Garganelli）。完美的義大利餐體驗，自然也少不了義式冰淇淋。
美國新澤西紐華克自由國際機場（Newark Liberty International Airport） C航站
紐瓦克自由國際機場的法式餐廳Saison的背後有一個赫赫有名的大廚，Alain Ducasse。在這裡旅人可以品嚐經典的法式菜餚，包括鵝肝、紅酒燉雞（Coq au Vin）、燉蝸牛、烤牛骨髓（Os A Moelle）等。除了美食，Saison也和傳統法國餐廳一樣提供美酒佳釀搭配，完整的法式用餐體驗一點不馬虎。
