五本愛酒者應該有的書

美酒世界何其大,不妨閱讀這些關於葡萄酒的書籍來充實自己。
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市面上關於葡萄酒的書籍數以千計,從綜合百科全書、美食與葡萄酒配對到攝影誌和品酒手冊,應有盡有。

然而許多關於酒類的書籍題材,均以教導性質為主——如何釀製葡萄酒、如何選擇及存放紅酒、如何用葡萄酒烹飪等。我們明白學無止境的道理,但對熟知基本常識的葡萄酒鑑賞家來說,他們想閱讀的是充滿哲學思想的書籍,或者是關於葡萄酒的軼事。我們介紹 5 本能夠讓大家愈看愈有味道的書籍。

《Reading Between the Wines》
Terry Theise (University of California Press, 2010)

不少書藉都嘗試簡化葡萄酒,酒品進口商 Terry Theise 卻把葡萄酒世界的神秘面紗,重新帶到讀者面前。這位榮獲「詹姆士‧畢爾德獎」(James Beard Awards)的作者以回憶錄的形式,回顧他與葡萄酒的邂逅過程(在洛·史都演唱會品嚐蜜桃紅),以及他對釀酒前景的看法與反思。

《Wine and War: The French, the Nazis, and the Battle for France's Greatest Treasure》
Don and Petie Kladstrup (Broadway Books, 2002)

這對記者夫妻檔與你分享二戰時期法國釀酒界鮮為人知的秘密。當年法國釀酒師為了保護國家最寶貴的資源,精心設計了「護酒計劃」。1940 年德國入侵法國,大肆掠奪上千瓶葡萄酒(雖然他們的領袖並不喝酒)。為了保護珍貴的葡萄酒,法國釀酒廠建造了永久性的牆壁,以隱藏他們的珍品,又刻意破壞運出法國的酒品,甚至把人藏在酒桶中運出國外。

《The Vintage Caper》
Peter Mayle (Knopf Publishing Group, 2009)

作家彼德·梅爾著有暢銷書《山居歲月》(A Year in Provence)和《美好的一年》(A Good Year)(後者更被改編成電影,由雷利·史考特執導、羅素·克洛主演)。這本輕鬆的懸疑小說以美國加利福尼亞和法國南部為背景。故事講述一名好萊塢名人所珍藏的葡萄酒被盜竊,負責跟進此案的律師前往巴黎、波爾多和馬賽尋找蛛絲馬跡,但發現此案錯綜複雜……

《Consider the Oyster》
M.F.K. Fisher (North Point Press; Reissue edition, 1988)

在 20 世紀初至中期出版過超過 20 本著作的 M.F.K 費雪是一位傳奇人物。她的寫作風格,既權威又充滿詩意,令人印象深刻。這本美食文學經典雖然以牡蠣為主題,卻沒有多少本書能像它一樣,叫人極渴望手邊有一杯夏布利白酒(Chablis)或來自 Pouilly-Fuissé 的佳釀。意猶未盡的讀者,可以閱讀費雪另一本的經典著作《The Art of Eating》,當中包羅作者最出色的五套作品 。

《Everyday Drinking》
Kingsley Amis (Bloomsbury, 2010)

英國出色小說家金斯利·艾米斯愛啤酒與威士忌多於葡萄酒,但他對葡萄酒卻有不少話想說。書中他便用上三個章節,講述葡萄酒的愛與恨。作者以詼諧有趣的風格吸引讀者,比如說他稱有氣的勃艮第葡萄酒為「瓶裝的死亡」,但坦承他其實很喜歡點叫,因為他最喜歡以這前瓶酒來嘲諷他虛榮的酒友!


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本文於 2017 年 3 月刊載於 Robert Parker Wine Advocate 網站。點擊這裡查看更多關於葡萄酒雜誌 Wine Journal 的文章。

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